Livres · Nothing in the Fridge? · Livre 1
Eggs, Bread & Pantry Rescue
À la rescousse : pain, œufs et produits secs
Une chef y voit cinq dîners.
Des œufs, un reste de vieux pain, un paquet de riz, quelques conserves. Dans ce livre, la chef française Aurélie partage les astuces des cuisines professionnelles, à la portée de tous : 25 recettes de base + 2 bonus, chacune avec 5 déclinaisons, pour qu’une seule méthode devienne plein de repas simples et économiques.
- 25 recettes de chef + 2 bonus, plus de 130 façons de les cuisiner
- 50 pages · e-book (PDF), téléchargement immédiat · livre en anglais
- Mesures métriques & américaines · allergènes sur chaque recette
- Astuces de chef · découpes en taille réelle · vocabulaire de cuisine · fiche sécurité alimentaire
Astuce : certaines applications de lecture proposent de traduire les PDF. Vous pouvez essayer, mais je ne peux pas garantir la qualité de la traduction.
Prix en dollars australiens (AUD). Vous voulez aussi les fiches recettes ? Économisez avec un pack.
De vraies pages du livre
Chaque recette tient sur une page : ingrédients en mesures métriques et américaines, étapes courtes, une astuce de chef et 5 façons simples de la varier. Cliquez sur une page pour l’agrandir.
Les recettes
Les noms des recettes sont en anglais, comme dans le livre.
Œufs
- The French Omelette
- The Fridge-Clearing Frittata
- Eggs Poached in Tomato Sauce
- Crêpes & the Batter Formula
- Œufs Cocotte
- Œufs Nuage (Cloud Eggs) Bonus
Pain
- Pain Perdu (French Toast)
- Croque-Monsieur
- Savoury Bread & Cheese Bake
- Panzanella (Bread Salad)
- Croûtons & Breadcrumbs
- French Onion Soup Bonus
Pâtes
- Aglio e Olio
- Carbonara, the Real One
- Salmon Spaghetti
- One-Pot Creamy Pasta
- Pasta Bake (Gratin de Pâtes)
Riz
- Riz Pilaf
- Chef's Crispy-Bottom Rice
- Pantry Risotto
- The Egg & Rice Bowl
- Riz au Lait
Produits secs
- Cake Salé
- No-Yeast Flatbread
- Pantry Corn Fritters
- Gâteau au Yaourt
- Clafoutis
Des recettes gratuites de ce livre
La page complète, exactement comme dans le livre (en anglais).
Vous savez avant de commencer
Budget
💲 économique · 💲💲 modéré · 💲💲💲 petit luxe
Temps de préparation
Le temps où vous travaillez vraiment, par ex. « 10 min de préparation · 40 min au four ».
Testé par une chef
Écrit par une chef professionnelle, avec plus de 10 ans en vraies cuisines, pas par une usine à contenu.
Chef Aurélie
Chef française, formée en France (BTS Hôtellerie-Restauration), puis cuisinière, chef de cuisine d’un restaurant mexicain traditionnel et chef en camp minier (FIFO) en Australie. Ces livres rassemblent les astuces des cuisines professionnelles, écrites pour que tout le monde puisse les suivre.
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