Recettes gratuites

Goûtez avant d’acheter

Quelques recettes complètes tirées des livres, exactement comme sur la page : ingrédients en mesures métriques et américaines, l’astuce de chef et 5 façons de varier chacune.

Livre 1Pain perduLe pain que vous alliez jeter. Le pain de la veille boit le mélange œufs-lait sans se défaire : il donne un meilleur résultat que du pain frais.

Livre 1Crêpes et ses cousinesPetits et grands enfants adorent les crêpes et en redemandent encore et encore. Il suffit de farine, d’œufs et de lait : une seule pâte, sucrée ou salée (en salé, c’est encore meilleur avec de la farine de sarrasin).

Livre 2La base de viande hachée de la chefMa base de viande hachée de tous les jours : oignon, ail, un trait de vin et de la tomate, mijotés jusqu’à épaissir. Préparez la base, puis décidez ce qu’elle deviendra ce soir.

Livre 2Hauts de cuisse de poulet rôtis, tout en un platTout en un plat : les hauts de cuisse avec l’os par-dessus, les pommes de terre et les oignons en dessous, qui récupèrent tout le jus. Changez les épices et vous changez de pays.

Livre 3Riz sautéLe meilleur riz sauté commence avec le riz de la veille : les grains secs grillent au lieu de cuire à la vapeur. Wok bien chaud, tout coupé avant de commencer, dix minutes.

Livre 3La crique de Mamie (galette de pommes de terre ardéchoise)La crique de ma Mamie Jacqueline, venue d’Ardèche : pommes de terre crues râpées, ail et œufs, cuits à plat comme une grande galette dorée. Un plat du pauvre, simple mais avec des saveurs justes.

Idées

Que cuisiner avec…

Des idées de chef rapides avec ce que vous avez déjà, chacune avec 5 variantes faciles.

Livre 2Que cuisiner avec de la viande hachée7 idées de chef, 5 façons chacune Livre 2Que cuisiner avec des hauts de cuisse de poulet7 idées de chef, 5 façons chacune Livre 3Idées pour les restes de poulet rôti et de rôti5 idées de chef, 5 façons chacune Livre 3Idées pour les restes de purée et de pommes de terre5 idées de chef, 5 façons chacune Livre 3Idées pour les restes de riz5 idées de chef, 5 façons chacune Livre 1Des dîners avec les produits secs15 recettes de chef avec ce qu’il y a dans le placard