Livres · Nothing in the Fridge? · Livre 2
Mince, Chicken, Tomatoes & Beans
Viande hachée, poulet, tomates et haricots
Une base, cinq façons de la manger.
Un paquet de viande hachée, quelques hauts de cuisse de poulet, une boîte de tomates, une boîte de haricots. Dans ce livre, la chef française Aurélie partage les astuces des cuisines professionnelles, à la portée de tous : 25 recettes de base, chacune avec 5 déclinaisons, pour qu’une seule base devienne cinq dîners simples et économiques.
- 25 recettes de chef, plus de 150 façons de les cuisiner
- 46 pages · e-book (PDF), téléchargement immédiat · livre en anglais
- Mesures métriques & américaines · allergènes sur chaque recette
- Astuces de chef · découpes en taille réelle · vocabulaire de cuisine · fiche sécurité alimentaire
Astuce : certaines applications de lecture proposent de traduire les PDF. Vous pouvez essayer, mais je ne peux pas garantir la qualité de la traduction.
Prix en dollars australiens (AUD). Vous voulez aussi les fiches recettes ? Économisez avec un pack.
De vraies pages du livre
Chaque recette tient sur une page : ingrédients en mesures métriques et américaines, étapes courtes, une astuce de chef et 5 façons simples de la varier. Cliquez sur une page pour l’agrandir.
Les recettes
Les noms des recettes sont en anglais, comme dans le livre.
Viande hachée
- The Chef's Mince Base
- Meatballs, the Master Mix
- Rissoles & Patties
- 15-Minute Stir-Fried Mince
- Farcis
- Mince in Pastry
- Lasagne & Layered Bakes
Poulet
- One-Tray Roast Chicken Thighs
- Sauté de Poulet
- The Chicken Curry Base
- Chicken Stir-Fry
- Crumbed Chicken
- Poached Chicken
- One Thigh, Five Marinades
Tomates
- My Marinara
- Tomato Soup from the Can
- My Mum's Ratatouille
- Poulet Basquaise
- One-Pot Tomato Rice
Légumineuses
- Chilli sin Carne
- Chickpea Curry
- Red Lentil Dhal
- White Bean Soup
- Crunchy Roasted Chickpeas
- Lentil Salad
Des recettes gratuites de ce livre
La page complète, exactement comme dans le livre (en anglais).
Vous savez avant de commencer
Budget
💲 économique · 💲💲 modéré · 💲💲💲 petit luxe
Temps de préparation
Le temps où vous travaillez vraiment, par ex. « 10 min de préparation · 40 min au four ».
Testé par une chef
Écrit par une chef professionnelle, avec plus de 10 ans en vraies cuisines, pas par une usine à contenu.
Chef Aurélie
Chef française, formée en France (BTS Hôtellerie-Restauration), puis cuisinière, chef de cuisine d’un restaurant mexicain traditionnel et chef en camp minier (FIFO) en Australie. Ces livres rassemblent les astuces des cuisines professionnelles, écrites pour que tout le monde puisse les suivre.
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